반벤
쫄깃한 쌀가루 반죽을 쪄내어 짭조름한 마른 새우, 녹두 페이스트, 파기름을 얹은 베트남식 찜 케이크입니다. 달콤하고 짭조름한 디핑 소스와 함께 따뜻하게 곁들여 냅니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 160 g 쌀가루
- 2 큰술 타피오카 전분
- 475 ml 물
- 1/2 작은술 소금
- 60 ml 마른 새우, 불린
- 60 ml 녹두, 으깬
- 25 g 쪽파, 다진
- 2 큰술 식용유
- 2 큰술 피시 소스
만드는 법
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1
볼에 160 g 쌀가루, 2 큰술 타피오카 전분, 1/2 작은술 소금, 475 ml 물을 넣고 덩어리가 없도록 섞은 뒤 20분 동안 둡니다.
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2
작은 팬에 2 큰술 식용유을 데우고 볼에 담긴 25 g 다진 쪽파 위에 부어 파기름을 만듭니다.
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3
기름칠을 한 작은 ramekin에 반죽을 얇게 붓고 센 불에서 7분 동안 찝니다.
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4
찐 케이크 위에 60 ml 으깬 녹두, 60 ml 불린 마른 새우, 파기름을 올립니다.
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5
2 큰술 피시 소스을 곁들여 따뜻할 때 내어놓습니다.