キャッサバ・バミー
すりおろしたキャッサバの根を使用し、濃厚なココナッツミルクに浸してから黄金色でカリカリになるまでフライパンで焼いた、伝統的なジャマイカのフラットブレッドです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 910 g キャッサバの根, すりおろした
- 1/2 小さじ 塩
- 240 ml ココナッツミルク
- 2 大さじ ココナッツオイル
作り方
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1
清潔な布に910 g すりおろした キャッサバの根を入れ、水分を完全に絞り出してから、1/2 小さじ 塩と混ぜ合わせます。
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2
乾燥したフライパンに生地を押し付けて弱火で厚みのある円形に整え、両面を8分ずつ固まるまで焼きます。
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3
ケーキを火から下ろし、240 ml ココナッツミルクに10分間浸します。
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4
中火で熱したフライパンに2 大さじ ココナッツオイルを入れ、浸したケーキを両面3分ずつ黄金色になるまで揚げ焼きにします。