ジャマイカン ラムケーキ
ダークジャマイカンラム酒と温かみのあるスパイスをしみ込ませた、しっとりとしたクグロフケーキです。濃厚でバターの風味が豊かでありながら、奥深い甘さが特徴です。
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材料
- 375 g 薄力粉
- 2 小さじ ベーキングパウダー
- 1/2 小さじ オールスパイス（粉末）
- 225 g 無塩バター, 室温に戻した
- 300 g グラニュー糖
- 4 卵（Lサイズ）, 溶きほぐした
- 2 小さじ バニラエキストラクト
- 120 ml ダークジャマイカンラム酒
作り方
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1
オーブンを180°Cに予熱し、クグロフ型に油を塗ります。
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2
中サイズのボウルで375 gの薄力粉、2 小さじのベーキングパウダー、1/2 小さじのオールスパイス（粉末）を泡立て器で混ぜ合わせます。
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3
225 gの室温に戻した無塩バターと300 gのグラニュー糖を、軽くてふんわりするまで一緒に泡立てます。
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4
4の溶きほぐした卵（Lサイズ）、2 小さじのバニラエキストラクト、120 mlのダークジャマイカンラム酒をなめらかになるまで混ぜ合わせます。
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5
粉類を湿った生地に混ぜ合わせ、均一にします。
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6
準備した型に流し込み、50分間焼きます。