トリニダード風マカロニサラダ
柔らかいマカロニに、グリーンピース、すりおろしニンジン、甘いピーマン、そしてピリッとしたマヨネーズドレッシングを和えた、クリーミーなカリブ海のパスタサラダです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 230 g エルボマカロニ
- 180 ml マヨネーズ
- 1 大さじ イエローマスタード
- 1 小さじ グラニュー糖
- 75 g 赤パプリカ, ダイス状に切った
- 65 g ニンジン, すりおろした
- 75 g 冷凍グリーンピース, 解凍した
- 50 g セロリ, みじん切りにした
- 1/2 小さじ 塩
- 1/4 小さじ 黒こしょう, 挽いた
作り方
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1
大きな鍋に塩水を入れて沸騰させ、230 gのエルボマカロニを加え、パッケージの指示に従って柔らかくなるまで茹でます。
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2
茹でたエルボマカロニをざるにあげ、冷水でしっかりと洗って加熱を止め、完全に水気をきります。
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3
大きなボウルに180 mlのマヨネーズ、1 大さじのイエローマスタード、1 小さじのグラニュー糖、1/2 小さじの塩、そして1/4 小さじの挽いた黒こしょうを入れて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
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4
ドレッシングの入ったボウルに、エルボマカロニ、75 gのダイス状に切った赤パプリカ、65 gのすりおろしたニンジン、75 gの解凍した冷凍グリーンピース、そして50 gのみじん切りにしたセロリを加えます。
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5
全体がしっかりと混ざるように優しく和え、ラップをして、サーブする前に少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。