フルイングリッシュブレックファスト
カリカリのベーコン、ジューシーなソーセージ、目玉焼き、マッシュルーム、トマト、ビーンズ、揚げパンを盛り合わせた、定番でボリューム満点の朝食プレートです。すべての食材をフライパンで一緒に調理することで、旨味が最大限に引き出されます。
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材料
- 4 ポークソーセージ
- 4 バックベーコンのスライス
- 4 ブラックプディングのスライス
- 2 プラムトマト, 半分に切った
- 4 ポルトベロの傘, 軸を切り落とした
- 1 缶 ベイクドビーンズの缶詰
- 2 白食パンのスライス
- 2 卵
- 2 大さじ 植物油
作り方
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1
大きなフライパンに 2 大さじ 植物油 を入れ、中弱火で熱します。
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2
4 ポークソーセージ を加え、きつね色になり中心温度が 71°C に達するまで、定期的に裏返しながら 15 から 20 分間調理します。
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3
4 バックベーコンのスライス と 4 ブラックプディングのスライス をフライパンに加え、両面を 3 から 4 分ずつカリカリになるまで揚げ焼きにしてから、調理した肉類をすべて温めた皿に移します。
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4
2 半分に切った プラムトマト の切り口を下にして、4 軸を切り落とした ポルトベロの傘 と一緒に同じフライパンに入れ、柔らかくなりカラメル状になるまで 5 分間調理します。
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5
小さな鍋に入れ、弱火でときどきかき混ぜながら 1 缶 ベイクドビーンズの缶詰 を 4 から 5 分間温めます。
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6
黄金色でカリカリになるまで、フライパンの肉汁で 2 白食パンのスライス を両面 2 から 3 分ずつ揚げ焼きにします。
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7
白身が固まり黄身が半熟のままになるまで、フライパンで 2 卵 を 2 分間焼きます。
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8
温めた皿にすべてを盛り付け、すぐに提供します。