プローン・カクテル
ジューシーな海老を爽やかなマリー・ローズ・ソースで和え、シャキシャキのレタスの千切りに盛り付けた、定番の前菜です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 340 g 茹でキングプローン, 殻を剥いた
- 120 ml マヨネーズ
- 2 大さじ トマトケチャップ
- 2 小さじ フレッシュレモン果汁
- 1/2 小さじ グルテンフリーウスターソース
- 2 振り ホットペッパーソース
- 100 g アイスバーグレタス, 千切りにした
- 1/4 小さじ パプリカパウダー
作り方
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1
ボウルで、120 mlのマヨネーズ、2 大さじのトマトケチャップ、2 小さじのフレッシュレモン果汁、1/2 小さじのグルテンフリーウスターソース、2 振りのホットペッパーソースを滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
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2
4つの小さなカクテルグラスに、100 gの千切りにしたアイスバーグレタスを均等に分け入れます。
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3
ソースが均等に行き渡るように340 gの殻を剥いた茹でキングプローンを優しく和え、4尾だけ丸ごとのまま別にしておきます。
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4
ソースを絡めた海老をレタスの上にスプーンで盛り付け、1/4 小さじのパプリカパウダーを振りかけ、取っておいた海老をそれぞれのグラスのてっぺんに飾ります。