아메리칸 찹 수이
뉴잉글랜드의 편안한 클래식 요리입니다. 짭조름한 소고기 토마토 소스에 피망과 양파를 곁들인 엘보 파스타로, 최고의 소울 푸드입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 340 g 엘보 파스타
- 450 g 다진 소고기 (80/20)
- 1 중간 크기 노란 양파, 다진
- 1 중간 크기 청피망, 다진
- 1 캔 으깬 토마토 (410 g 캔)
- 1 캔 토마토 소스 (230 g 캔)
- 240 ml 소고기 육수
- 2 마늘 쪽, 다진
- 1/2 작은술 말린 오레가노
- 3/4 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
- 2 큰술 올리브 오일
만드는 법
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1
포장지 안내에 따라 340 g 엘보 파스타를 알덴테 상태로 삶습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.
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2
한편, 큰 팬에 2 큰술 올리브 오일를 두르고 중강 불에서 달밉니다.
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3
450 g 다진 소고기 (80/20)를 넣고 갈색이 되며 덩어리지지 않게 으깨어가며 약 5-7분간 볶습니다. 필요하면 과도한 기름을 따라냅니다.
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4
2 다진 마늘 쪽, 1 중간 크기 다진 노란 양파, 1 중간 크기 다진 청피망를 넣습니다. 채소가 부드러워질 때까지 3-4분간 볶습니다.
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5
1 캔 으깬 토마토 (410 g 캔), 1 캔 토마토 소스 (230 g 캔), 240 ml 소고기 육수, 1/2 작은술 말린 오레가노, 3/4 작은술 소금, 1/4 작은술 후추를 넣습니다.
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6
보글보글 끓어오르면 불을 줄이고 가끔 저어가며 8-10분간 끓입니다.
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7
익힌 파스타를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 섞습니다.
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8
속까지 따뜻해지도록 2-3분간 더 끓입니다.
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9
간을 보고 필요에 따라 조절합니다. 따뜻할 때 바로 내어놓습니다.