美式杂拌意面
一道新英格兰地区的经典家常菜：弯管意面搭配香浓的牛肉番茄酱，加入彩椒和洋葱，是令人感到无比温暖的舒适美食。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 340 克 弯管意面
- 450 克 碎牛肉（80/20肥瘦比）
- 1 中等 黄洋葱, 切丁
- 1 中等 青椒, 切丁
- 1 罐 碎番茄（410 克罐装）
- 1 罐 番茄酱（230 克罐装）
- 240 毫升 牛肉高汤
- 2 大蒜瓣, 切末
- 1/2 小勺 干牛至
- 3/4 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒
- 2 大勺 橄榄油
做法
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1
按照包装说明煮熟340 克 弯管意面至弹牙口感。沥干水分并备用。
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2
同时，在一个大煎锅中用中高火加热2 大勺 橄榄油。
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3
加入450 克 碎牛肉（80/20肥瘦比）翻炒，边炒边将其炒散直至变色，大约5至7分钟。如有需要，可滤去多余的油脂。
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4
放入2 切末的大蒜瓣、1 中等 切丁的黄洋葱和1 中等 切丁的青椒翻炒。烹煮3至4分钟，直到蔬菜变软。
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5
加入1 罐 碎番茄（410 克罐装）、1 罐 番茄酱（230 克罐装）、240 毫升 牛肉高汤、1/2 小勺 干牛至、3/4 小勺 盐和1/4 小勺 黑胡椒。
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6
煮至微沸，然后烹煮8至10分钟，期间偶尔搅拌。
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7
拌入煮好的意面并充分搅拌，使所有食材混合均匀。
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8
再用文火煮2至3分钟，直到完全热透。
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9
尝一下味道，并根据需要调整调味料。趁热上桌。