อเมริกันชอปซูย์
อาหาร comfort food ยอดนิยมจากนิวอิงแลนด์: พาสต้าข้อศอกในซอสมะเขือเทศเนื้อรสกลมกล่อมใส่พริกหวานและหัวหอม เป็นอาหารที่กินแล้วอบอุ่นหัวใจอย่างแท้จริง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 340 ก. พาสต้าข้อศอก
- 450 ก. เนื้อวัวบด (อัตราส่วน 80/20)
- 1 ขนาดกลาง หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 1 ขนาดกลาง พริกหวานสีเขียว, หั่นเต๋า
- 1 กระป๋อง มะเขือเทศบด (กระป๋อง 410 ก.)
- 1 กระป๋อง ซอสมะเขือเทศ (กระป๋อง 230 ก.)
- 240 มล. น้ำซุปเนื้อวัว
- 2 กระเทียมกลีบ, สับ
- 1/2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- 3/4 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
-
1
ต้ม 340 ก. พาสต้าข้อศอก ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดเต้ สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
-
2
ในระหว่างนั้น ให้ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในกระทะก้นลึกใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
3
ใส่ 450 ก. เนื้อวัวบด (อัตราส่วน 80/20) ลงไปผัด ยีให้แตกออกขณะที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ตักไขมันส่วนเกินออกหากจำเป็น
-
4
ใส่ 2 สับ กระเทียมกลีบ, 1 ขนาดกลาง หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 1 ขนาดกลาง หั่นเต๋า พริกหวานสีเขียว ลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาทีจนผักนิ่ม
-
5
ใส่ 1 กระป๋อง มะเขือเทศบด (กระป๋อง 410 ก.), 1 กระป๋อง ซอสมะเขือเทศ (กระป๋อง 230 ก.), 240 มล. น้ำซุปเนื้อวัว, 1/2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง, 3/4 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
-
6
เคี่ยวจนเดือดแล้วต้มต่ออีก 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราว
-
7
ใส่ พาสต้า ที่สุกแล้วลงไป คนให้เข้ากันดีกับส่วนผสมทั้งหมด
-
8
เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีจนร้อนทั่วกัน
-
9
ชิมรสและปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ ตักเสิร์ฟร้อนๆ