สวีทโพเทโทโพน
ขนมหวานอบสไตล์อเมริกันทางใต้ ทำจากมันเทศขูด น้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศหอมกรุ่น นำไปอบจนเหนียวข้นและเข้มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.4 กก. มันเทศ, ปอกเปลือก ขูด
- 55 ก. เนยจืด, ละลาย
- 105 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม
- 60 มล. กากน้ำตาล
- 2 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, ตีให้เข้ากัน
- 120 มล. นมข้นจืด
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1/2 ช้อนชา ขิงป่น
- 1 ช้อนชา ผิวส้ม, ขูดละเอียด
- 1/2 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C และทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 23 x 33 ซม.
-
2
ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสม 105 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม, 60 มล. กากน้ำตาล, 55 ก. ละลาย เนยจืด, 2 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ และ 120 มล. นมข้นจืด จนเนียนเข้ากันดี
-
3
ใส่ 1 ช้อนชา อบเชยป่น, 1/2 ช้อนชา ขิงป่น, 1 ช้อนชา ขูดละเอียด ผิวส้ม และ 1/2 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด แล้วคนให้เข้ากัน
-
4
ตะล่อม 1.4 กก. ปอกเปลือก ขูด มันเทศ ลงไปจนเคลือบด้วยส่วนผสมเครื่องเทศทั่วทั้งชิ้น
-
5
เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน
-
6
อบเป็นเวลา 50 ถึง 55 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลเข้มและตรงกลางสุกอยู่ตัว