红薯烤糕
一道传统的南部香料烤红薯糕，采用擦成细丝的红薯、红糖和芳香香料制成，烘烤至软糯浓郁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1.4 千克 红薯, 去皮，擦丝
- 55 克 无盐黄油, 融化
- 105 克 深红糖
- 60 毫升 未硫化糖蜜
- 2 大号鸡蛋, 打散
- 120 毫升 淡奶
- 1 小勺 肉桂粉
- 1/2 小勺 姜粉
- 1 小勺 橙皮屑, 细擦
- 1/2 小勺 细盐
做法
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1
预热烤箱至 180°C 并给 23 x 33 厘米 烤盘抹油。
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2
在一个大碗中，将 105 克 深红糖、60 毫升 未硫化糖蜜、55 克 融化 无盐黄油、2 打散 大号鸡蛋 和 120 毫升 淡奶 混合均匀。
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3
搅入 1 小勺 肉桂粉、1/2 小勺 姜粉、1 小勺 细擦 橙皮屑 和 1/2 小勺 细盐。
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4
拌入 1.4 千克 去皮，擦丝 红薯，直到完全裹上香料混合物。
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5
将混合物转移到准备好的烤盘中，压平成均匀的一层。
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6
烘烤 50 至 55 分钟，直到边缘呈深金黄色且中心凝固。