망 토마스 스타일 소스
마늘, 양파, 식초, 빵가루로 조리한 달콤하고 짭조름하며 새콤한 필리핀식 돼지 간 소스입니다. 레촌, 구운 돼지고기, 튀긴 고기 요리에 곁들이는 클래식한 소스입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 큰술 식물성 기름
- 4 마늘 쪽, 다진
- 1 노란 양파, 곱게 다진
- 240 ml 돼지 간 스프레드
- 6 큰술 곱게 갈은 빵가루
- 60 ml 사탕수수 식초
- 55 g 다크 브라운 슈거
- 475 ml 물
- 1/2 작은술 간 흑후추
- 1/2 작은술 소금
만드는 법
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1
중불로 달군 냄비에 2 큰술 식물성 기름을(를) 두릅니다.
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2
4 다진 마늘 쪽과(와) 1 곱게 다진 노란 양파을(를) 넣고 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다.
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3
240 ml 돼지 간 스프레드을(를) 넣고 잘 섞이도록 2분간 볶습니다.
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4
475 ml 물, 60 ml 사탕수수 식초, 55 g 다크 브라운 슈거, 6 큰술 곱게 갈은 빵가루, 1/2 작은술 간 흑후추, 1/2 작은술 소금을(를) 붓습니다.
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5
약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 8분에서 10분간 끓입니다.