Garnalensalade
Een verfrissende kruidensalade met gepocheerde garnalen, verse komkommer, munt en een pittige chili-limoendressing.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g jumbo garnalen, gepeld
- 60 ml verse limoensap
- 2 el visasaus
- 2 vogeloogchili, fijngehakt
- 80 g rode ui, dun gesneden
- 240 g Engelse komkommer, gesneden
- 120 ml verse muntblaadjes, gescheurd
- 120 ml verse koriander, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur.
-
2
Voeg 450 g gepeld jumbo garnalen toe en kook gedurende 2 tot 3 minuten tot ze ondoorzichtig zijn en de interne temperatuur 63°C bereikt.
-
3
Giet de garnalen af en leg ze in een ijsbad tot ze volledig zijn afgekoeld.
-
4
Klop in een grote kom 60 ml verse limoensap, 2 el visasaus en 2 fijngehakt vogeloogchili door elkaar.
-
5
Voeg de afgekoelde garnalen, 80 g dun gesneden rode ui, 240 g gesneden Engelse komkommer, 120 ml gescheurd verse muntblaadjes en 120 ml gehakt verse koriander toe aan de kom.
-
6
Schep voorzichtig om te mengen en serveer koud.