Thaise komkommersalade
Krokante plakjes komkommer omschept met sjalot en chilipeper in een zoetzure rijstazijndressing. Afgemaakt met gemalen pinda's en verse koriander voor extra structuur en smaak.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 Perzische komkommers, dun gesneden
- 1 middelgrote sjalot, dun gesneden
- 1 Thaise rode chilipeper, fijngehakt
- 35 g geroosterde ongezouten pinda's, gehakt
- 60 ml verse korianderblaadjes, gehakt
- 60 ml rijstazijn
- 2 el kristalsuiker
- 1/2 tl fijn zout
- 2 el warm water
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kleine kom 2 el warm water, 60 ml rijstazijn, 2 el kristalsuiker en 1/2 tl fijn zout en roer tot de suiker volledig is opgelost.
-
2
Meng in een grote kom 4 dun gesneden Perzische komkommers, 1 middelgrote dun gesneden sjalot en 1 fijngehakt Thaise rode chilipeper.
-
3
Giet de azijndressing over het komkommermengsel en schep goed om.
-
4
Garneer vlak voor het opdienen met 35 g gehakt geroosterde ongezouten pinda's en 60 ml gehakt verse korianderblaadjes.