Salada de Camarão
Uma salada de ervas refrescante com camarões pochê misturados com pepino fresco, hortelã e um molho picante de limão.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g camarões grandes, descascados
- 60 ml suco de limão fresco
- 2 colheres (sopa) molho de peixe
- 2 pimenta dedo-de-moça, picada
- 80 g cebola roxa, cortada em fatias finas
- 240 g pepino inglês, fatiado
- 120 ml folhas de hortelã fresca, rasgadas
- 120 ml coentro fresco, picado
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela grande com água em fogo alto.
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2
Adicione 450 g descascados camarões grandes e cozinhe por 2 a 3 minutos até ficarem opacos e a temperatura interna atingir 63°C.
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3
Escorra os camarões e transfira para um banho de gelo até resfriarem completamente.
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4
Em uma tigela grande, misture com o batedor 60 ml suco de limão fresco, 2 colheres (sopa) molho de peixe e 2 picada pimenta dedo-de-moça.
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5
Adicione os camarões resfriados, 80 g cortada em fatias finas cebola roxa, 240 g fatiado pepino inglês, 120 ml rasgadas folhas de hortelã fresca e 120 ml picado coentro fresco à tigela.
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6
Misture delicadamente para incorporar e sirva gelado.