Sambousek
Krokante driehoekige deegwaren gevuld met gekruid gehakt, uien en pijnboompitten. Goudbruin gefrituurd en geserveerd als voorgerecht of snack met yoghurtsaus.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 24 wontonvelletjes
- 230 g rundergehakt
- 80 g ui, fijngehakt
- 3 el pijnboompitten, gehakt
- 1/2 tl gemalen komijn
- 1/8 tl gemalen kaneel
- 1/8 tl gemalen piment
- 1/4 tl zout
- 1/8 tl zwarte peper
- 475 ml plantaardige olie (om te frituren)
- 125 g naturel yoghurt
Bereidingswijze
-
1
Verhit 475 ml plantaardige olie (om te frituren) in een diepe koekenpan tot 180°C.
-
2
Terwijl de olie op temperatuur komt, bak je 230 g rundergehakt en 80 g fijngehakt ui samen in een pan op middelhoog vuur tot het gehakt bruin is, 5-7 minuten.
-
3
Giet het vet af en roer er 3 el gehakt pijnboompitten, 1/2 tl gemalen komijn, 1/8 tl gemalen kaneel, 1/8 tl gemalen piment, 1/4 tl zout en 1/8 tl zwarte peper door.
-
4
Laat de vulling iets afkoelen.
-
5
Leg 1 tl vulling op de hoek van elk 24 wontonvelletjes.
-
6
Vouw het velletje tot een driehoek en druk de randen aan om te sluiten.
-
7
Plaats de driehoekjes, in porties werkend, voorzichtig in de hete olie en frituur ze 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
-
8
Verwijder ze met een schuimspaan en laat ze uitdruipen op een keukenpapier.
-
9
Serveer warm met 125 g naturel yoghurt om te dopen.