Sambousek
Pastéis triangulares crocantes recheados com carne moída temperada, cebola e pinhões. Fritos até dourarem e servidos como aperitivo ou lanche com molho de iogurte.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 24 massas para wonton
- 230 g carne moída
- 80 g cebola, picada finamente
- 3 colheres (sopa) pinhões, picados
- 1/2 colher (chá) cominho em pó
- 1/8 colher (chá) canela em pó
- 1/8 colher (chá) pimenta síria
- 1/4 colher (chá) sal
- 1/8 colher (chá) pimenta-do-reino
- 475 ml óleo vegetal (para fritar)
- 125 g iogurte natural
Modo de preparo
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1
Aqueça 475 ml óleo vegetal (para fritar) em uma frigideira funda a 180°C.
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2
Enquanto o óleo esquenta, cozinhe 230 g carne moída e 80 g picada finamente cebola juntos em uma panela em fogo médio até a carne dourar, 5-7 minutos.
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3
Escorra a gordura e incorpore 3 colheres (sopa) picados pinhões, 1/2 colher (chá) cominho em pó, 1/8 colher (chá) canela em pó, 1/8 colher (chá) pimenta síria, 1/4 colher (chá) sal e 1/8 colher (chá) pimenta-do-reino.
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4
Deixe o recheio esfriar um pouco.
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5
Coloque 1 colher (chá) de recheio na ponta de cada 24 massas para wonton.
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6
Dobre a massa em formato de triângulo e pressione as bordas para fechar.
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7
Trabalhando em lotes, coloque cuidadosamente os triângulos no óleo quente e frite por 2-3 minutos de cada lado até dourarem.
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8
Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
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9
Sirva morno com 125 g iogurte natural para acompanhar.