Самбусек
Хрусткі трикутні пиріжки з начинкою з пряного фаршу, цибулі та кедрових горіхів. Обсмажені до золотистого кольору та подаються як закуска або перекус з йогуртовим соусом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 24 тісто для вонтонів
- 230 г яловичий фарш
- 80 г цибуля, дрібно нарізана
- 3 ст. л. кедрові горіхи, подрібнені
- 1/2 ч. л. мелений кмин
- 1/8 ч. л. мелена кориця
- 1/8 ч. л. мелений духмяний перець
- 1/4 ч. л. сіль
- 1/8 ч. л. чорний перець
- 475 мл рослинна олія для смаження
- 125 г натуральний йогурт
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 475 мл рослинна олія для смаження у глибокій сковороді до 180°C.
-
2
Поки олія нагрівається, обсмажте 230 г яловичий фарш та 80 г дрібно нарізана цибуля разом на пательні на середньому вогні, доки м'ясо не підрум'яниться, 5-7 хвилин.
-
3
Злийте жир і додайте 3 ст. л. подрібнені кедрові горіхи, 1/2 ч. л. мелений кмин, 1/8 ч. л. мелена кориця, 1/8 ч. л. мелений духмяний перець, 1/4 ч. л. сіль та 1/8 ч. л. чорний перець.
-
4
Трохи охолодіть начинку.
-
5
Покладіть 1 ч. л. начинки на куточок кожного 24 тісто для вонтонів.
-
6
Згорніть тісто у трикутник і притисніть краї, щоб закріпити.
-
7
Працюючи партіями, обережно покладіть трикутники в гарячу олію і смажте 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
-
8
Вийміть шумовкою і дайте стекти на паперових рушниках.
-
9
Подавайте теплими з 125 г натуральний йогурт для вмочування.