サンブーサク
スパイスの効いたひき肉、玉ねぎ、松の実を詰めた、サクサクの三角形のペイストリー。きつね色に揚げて、前菜やスナックとしてヨーグルトソースとともに提供します。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 24 ワンタンの皮
- 230 g 牛ひき肉
- 80 g 玉ねぎ, 細かくみじん切りにした
- 3 大さじ 松の実, 刻んだ
- 1/2 小さじ クミンパウダー
- 1/8 小さじ シナモンパウダー
- 1/8 小さじ オールスパイスパウダー
- 1/4 小さじ 塩
- 1/8 小さじ 黒こしょう
- 475 ml 植物油 (揚げ物用)
- 125 g プレーンヨーグルト
作り方
-
1
深いフライパンで 475 ml 植物油 (揚げ物用) を 180°C に熱します。
-
2
油を熱している間に、中火で 230 g 牛ひき肉 と 80 g 細かくみじん切りにした 玉ねぎ をフライパンで一緒に炒め、牛肉に焼き色がつくまで5から7分加熱します。
-
3
脂を切り、3 大さじ 刻んだ 松の実、1/2 小さじ クミンパウダー、1/8 小さじ シナモンパウダー、1/8 小さじ オールスパイスパウダー、1/4 小さじ 塩、そして 1/8 小さじ 黒こしょう を混ぜ入れます。
-
4
具を少し冷まします。
-
5
それぞれの 24 ワンタンの皮 の隅に 1 小さじ の具を置きます。
-
6
皮を三角形に折り、端を押さえて閉じます。
-
7
数回に分けて、熱した油に三角形のペイストリーを慎重に入れ、きつね色になるまで両面を2から3分揚げます。
-
8
穴あきスプーンで取り出し、ペーパータオルで油を切ります。
-
9
温かいうちに、ディップ用の 125 g プレーンヨーグルト とともに提供します。