삼부세크
향신료로 양념한 간 고기, 양파, 잣을 채워 넣은 바삭한 삼각형 페이스트리입니다. 황금색이 될 때까지 튀겨 요거트 소스와 함께 애피타이저나 간식으로 제공합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 24 완탕 만두피
- 230 g 소고기 다짐육
- 80 g 양파, 곱게 다진
- 3 큰술 잣, 다진
- 1/2 작은술 간 커민
- 1/8 작은술 간 시나몬
- 1/8 작은술 간 올스파이스
- 1/4 작은술 소금
- 1/8 작은술 흑후추
- 475 ml 식용유 (튀김용)
- 125 g 플레인 요거트
만드는 법
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1
깊은 팬에 475 ml 식용유 (튀김용)을(를) 넣고 180°C까지 데웁니다.
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2
기름이 데워지는 동안 팬에 230 g 소고기 다짐육과(와) 80 g 곱게 다진 양파을(를) 중불에서 고기가 갈색이 될 때까지 5분에서 7분간 함께 볶습니다.
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3
기름을 따라 버리고 3 큰술 다진 잣, 1/2 작은술 간 커민, 1/8 작은술 간 시나몬, 1/8 작은술 간 올스파이스, 1/4 작은술 소금, 1/8 작은술 흑후추을(를) 넣어 섞습니다.
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4
속을 살짝 식힙니다.
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5
각 24 완탕 만두피의 모서리에 1 작은술의 속을 놓습니다.
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6
만두피를 삼각형 모양으로 접고 가장자리를 눌러 밀봉합니다.
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7
나눠서 작업하며 뜨거운 기름에 삼각형을 조심스럽게 넣고 노릇노릇해질 때까지 면당 2분에서 3분간 튀깁니다.
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8
구멍이 뚫린 숟가락으로 건져내어 키친타월 위에서 기름기를 뺍니다.
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9
찍어 먹을 125 g 플레인 요거트과(와) 함께 따뜻할 때 내어놓습니다.