Sambousek
Petits chaussons triangulaires croustillants farcis de viande hachée épicée, d oignons et de pignons de pin. Frits jusqu à dorure et servis en entrée ou en collation avec une sauce au yaourt.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 24 feuilles de wonton
- 230 g viande hachée de bœuf
- 80 g oignon, finement haché
- 3 c. à soupe pignons de pin, concassés
- 1/2 c. à café cumin en poudre
- 1/8 c. à café cannelle en poudre
- 1/8 c. à café quatre-épices
- 1/4 c. à café sel
- 1/8 c. à café poivre noir
- 475 ml huile végétale pour friture
- 125 g yaourt nature
Préparation
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1
Chauffer 475 ml huile végétale pour friture dans une poêle profonde à 180°C.
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2
Pendant que l huile chauffe, faire cuire 230 g viande hachée de bœuf et 80 g finement haché oignon ensemble dans une poêle à feu moyen jusqu à ce que la viande soit dorée, 5-7 minutes.
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3
Égoutter la graisse et incorporer 3 c. à soupe concassés pignons de pin, 1/2 c. à café cumin en poudre, 1/8 c. à café cannelle en poudre, 1/8 c. à café quatre-épices, 1/4 c. à café sel et 1/8 c. à café poivre noir.
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4
Laisser tiédir la farce.
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5
Placer 1 c. à café de farce sur un coin de chaque 24 feuilles de wonton.
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6
Plier la feuille en triangle et presser les bords pour sceller.
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7
En procédant par étapes, placer délicatement les triangles dans l huile chaude et faire frire 2-3 minutes par face jusqu à ce qu ils soient dorés.
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8
Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
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9
Servir tiède avec 125 g yaourt nature pour tremper.