Самбусек
Хрустящие треугольные пирожки с начинкой из пряного мясного фарша, лука и кедровых орехов. Обжариваются до золотистого цвета и подаются в качестве закуски или перекуса с йогуртовым соусом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 24 обертки для вонтонов
- 230 г говяжий фарш
- 80 г репчатый лук, мелко нарезанный
- 3 ст. л. кедровые орехи, измельченные
- 1/2 ч. л. молотый кумин
- 1/8 ч. л. молотая корица
- 1/8 ч. л. молотый душистый перец
- 1/4 ч. л. соль
- 1/8 ч. л. черный перец
- 475 мл растительное масло для жарки
- 125 г простой йогурт
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 475 мл растительное масло для жарки в глубокой сковороде до 180°C.
-
2
Пока масло нагревается, обжарьте 230 г говяжий фарш и 80 г мелко нарезанный репчатый лук вместе в сковороде на среднем огне, пока мясо не подрумянится, 5-7 минут.
-
3
Слейте жир и вмешайте 3 ст. л. измельченные кедровые орехи, 1/2 ч. л. молотый кумин, 1/8 ч. л. молотая корица, 1/8 ч. л. молотый душистый перец, 1/4 ч. л. соль и 1/8 ч. л. черный перец.
-
4
Немного остудите начинку.
-
5
Положите 1 ч. л. начинки на угол каждой 24 обертки для вонтонов.
-
6
Сложите обертку в виде треугольника и прижмите края, чтобы запечатать.
-
7
Работая партиями, осторожно поместите треугольники в горячее масло и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
-
8
Извлеките шумовкой и обсушите на бумажных полотенцах.
-
9
Подавайте теплым с 125 г простой йогурт для макания.