Domowa zupa lapsza
Kojąca zupa z kurczakiem i makaronem, przygotowana na bogatym bulionie, z delikatnym, rozdrobnionym kurczakiem i makaronem jajecznym. Świeży koper nadaje aromatyczne wykończenie temu tradycyjnemu przepisowi.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g udka z kurczaka z kością, oczyszczone
- 1,9 l woda
- 1 żółta cebula, przekrojona na pół
- 2 marchewka, cienko pokrojona w plasterki
- 2 liście laurowe
- 2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
- 110 g makaron jajeczny
- 60 ml świeży koper, posiekany
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 910 g oczyszczone udka z kurczaka z kością, 1,9 l woda, 1 przekrojona na pół żółta cebula i 2 liście laurowe w dużym garnku na dużym ogniu.
-
2
Doprowadź do wrzenia, a następnie zbierz z powierzchni powstałą pianę.
-
3
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut, aż kurczak osiągnie temperaturę wewnątrz 74°C.
-
4
Przełóż udka z kurczaka z kością na deskę do krojenia i wyrzuć żółta cebula oraz liście laurowe.
-
5
Oderwij mięso kurczaka od kości, wyrzucając skórę i kości, a następnie wróć mięso do garnka.
-
6
Wmieszaj 2 cienko pokrojona w plasterki marchewka, 2 łyżeczki sól i 1/2 łyżeczka czarny pieprz, gotując na wolnym ogniu przez 8 minut, aż marchewka zmięknie.
-
7
Dodaj 110 g makaron jajeczny i gotuj przez 5 minut, aż zmiękną.
-
8
Zdejmij garnek z ognia, wmieszaj 60 ml posiekany świeży koper i podawaj natychmiast.