Brazylijskie brigadeiros
Bogatym, ciągnącym się brazylijskim truflom czekoladowym, które powstają przez gotowanie słodzonego mleka skondensowanego z kakao i masłem, a następnie obtoczenie w posypce. Umiłowany przysmak imprezowy, który przygotujesz zaledwie z kilku podstawowych produktów ze spiżarni.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 400 g słodzone mleko skondensowane
- 20 g niesłodzone kakao w proszku
- 30 g masło niesolone
- 120 ml czekoladowa posypka
- 1/8 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 400 g słodzone mleko skondensowane, 20 g niesłodzone kakao w proszku, 30 g masło niesolone oraz 1/8 łyżeczka sól w średnim rondlu o grubym dnie.
-
2
Gotuj na średnio małym ogniu, stale mieszając silikonową szpatułką, aż masa gęstnieje i czysto odchodzi od dna rondla, przez około 10 do 12 minut. Masa jest gotowa, gdy możesz przeciągnąć przez nią linię i utrzymuje się ona przez kilka sekund.
-
3
Wlej masę na natłuszczony talerz lub naczynie do pieczenia i pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aż będzie wystarczająco jędrna do formowania.
-
4
Rozłóż 120 ml czekoladowa posypka na płaskim talerzu.
-
5
Lekko natłuść dłonie masłem i uformuj schłodzoną masę w kulki o średnicy około 2,5 cm, a następnie obtocz każdą kulkę w czekoladowa posypka, aby całkowicie ją pokryć.
-
6
Umieść gotowe brigadeiros w małych papilotkach papierowych i schłodź w lodówce do momentu podania. Przechowują się dobrze w lodówce przez maksymalnie 5 dni.