Pirão
Gładka i wyrazista w smaku owsianka przygotowywana poprzez trzepaczką wmieszanie prażonej mąki z manioku do gotującego się, aromatycznego bulionu rybnego, aż do zgęstnienia.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 80 g żółta cebula, pokrojoną w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 700 ml bulion rybny
- 1/2 łyżeczka sól
- 125 g prażona mąka z manioku
- 2 łyżki świeża kolendra, posiekaną
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek w średnim rondlu na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 80 g pokrojoną w kostkę żółta cebula i 2 posiekane ząbki czosnku, podsmażając przez 3 do 4 minut, aż staną się przezroczyste.
-
3
Wlej 700 ml bulion rybny i dodaj 1/2 łyżeczka sól, doprowadzając mieszaninę do wrzenia.
-
4
Stopniowo wsypuj 125 g prażona mąka z manioku, ciągle mieszając trzepaczką, aby zapobiec powstawaniu grudek.
-
5
Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 5 do 8 minut, stale mieszając, aż masa będzie gęsta i aksamitnie gładka.
-
6
Zdejmij z ognia i wmieszaj 2 łyżki posiekaną świeża kolendra tuż przed podaniem.