Calabresa Acebolada
Plastry dojrzewającej kiełbasy calabresa podsmażane na chrupko, wymieszane ze słodką, karmelizowaną cebulą i skropione cachaçą. Klasyczna brazylijska potrawa serwowana na gorąco.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g kiełbasa calabresa, pokrojona w cienkie plastry
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 2 duże żółte cebule, pokrojona w plastry
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki cachaça
- 2 łyżki świeża pietruszka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek na dużej patelni na średnio dużym ogniu.
-
2
Dodaj 450 g pokrojona w cienkie plastry kiełbasa calabresa i smaż przez 6 do 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zrumieni się i stanie chrupiąca, a temperatura wewnątrz osiągnie 71°C.
-
3
Zdejmij kiełbasa calabresa z patelni i odłóż na bok, pozostawiając wytopiony tłuszcz na patelni.
-
4
Dodaj 2 duże pokrojona w plastry żółte cebule oraz 3 posiekane ząbki czosnku na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 6 do 8 minut, aż zmiękną i się skarmelizują.
-
5
Deglasuj patelnię za pomocą 2 łyżki cachaça, zeskrobując wszelkie zrumienione kawałki z dna.
-
6
Zwróć kiełbasa calabresa na patelnię, wymieszaj z cebulą przez 1 minutę i posyp 2 łyżki posiekana świeża pietruszka.