Бригадейру
Насичені та тягучі бразильські шоколадні цукерки, які готуються шляхом уварювання згущеного молока з какао-порошком та вершковим маслом, а потім обвалюються в посипці. Улюблений святковий десерт, який готується з мінімальної кількості базових інгредієнтів.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 400 г згущене молоко з цукром
- 20 г несолодкий какао-порошок
- 30 г несолоне вершкове масло
- 120 мл шоколадна посипка
- 1/8 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
З'єднайте 400 г згущене молоко з цукром, 20 г несолодкий какао-порошок, 30 г несолоне вершкове масло та 1/8 ч. л. сіль у середньому сотейнику з товстим дном.
-
2
Готуйте на середньо-низькому вогні, постійно помішуючи силіконовою лопаткою, поки суміш не загусне і не почне легко відставати від дна сотейника, приблизно 10-12 хвилин. Суміш готова, коли ви можете провести по ній лінію, і вона тримається кілька секунд.
-
3
Вилийте суміш на змащену жиром тарілку або форму для випікання і дайте охолонути до кімнатної температури, потім поставте в холодильник щонайменше на 1 годину, поки вона не стане достатньо щільною для формування.
-
4
Висипте 120 мл шоколадна посипка на неглибоку тарілку.
-
5
Злегка змастіть руки маслом і скачайте охолоджену суміш у кульки діаметром близько 2,5 см, після чого обваляйте кожну кульку в шоколадна посипка, щоб вона повністю вкрилася.
-
6
Покладіть готові бригадейру в мініатюрні паперові формочки і поставте в холодильник до подачі. Вони добре зберігаються в холодильнику до 5 днів.