Brigadeiros Brasileiros
Ricos e cremosos docinhos de chocolate brasileiros feitos fervendo leite condensado com cacau em pó e manteiga, depois passados no granulado. Um doce de festa querido que fica pronto com apenas alguns ingredientes básicos da despensa.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 400 g leite condensado
- 20 g cacau em pó sem açúcar
- 30 g manteiga sem sal
- 120 ml granulado de chocolate
- 1/8 colher (chá) sal
Modo de preparo
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1
Misture 400 g leite condensado, 20 g cacau em pó sem açúcar, 30 g manteiga sem sal e 1/8 colher (chá) sal em uma panela média de fundo grosso.
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2
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente com uma espátula de silicone, até que a mistura incorpore e se descole facilmente do fundo da panela, cerca de 10 a 12 minutos. A mistura está pronta quando você consegue passar um risco por ela e ele se mantém por alguns segundos.
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3
Despeje a mistura em um prato ou refratário untado e deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora até firmar o suficiente para enrolar.
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4
Espalhe 120 ml granulado de chocolate em um prato raso.
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5
Unte levemente as mãos com manteiga e enrole a mistura gelada em bolinhas de cerca de 2,5 cm de diâmetro, depois passe cada bolinha no granulado de chocolate para cobrir completamente.
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6
Coloque os brigadeiros prontos em forminhas de papel e leve à geladeira até a hora de servir. Eles se mantêm bem refrigerados por até 5 dias.