Briouaty z keftą
Chrupiące marokańskie trójkąty z ciasta filo nadziane mieloną wołowiną z ciepłymi przyprawami i świeżymi ziołami. Pieczone na złoty kolor, aby uzyskać chrupiącą zewnątrz i wytrawną w środku potrawę.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g mielona wołowina
- 1 średni żółta cebula, drobno posiekana
- 60 ml świeża natka pietruszki, posiekana
- 60 ml świeża kolendra, posiekana
- 1 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 1/2 łyżeczka mielony cynamon
- 1 łyżeczka papryka w proszku
- 1 łyżeczka sól
- 10 arkusze ciasta filo, rozmrożone
- 115 g masło niesolone, roztopione
- 1 łyżka oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 średni drobno posiekana żółta cebula i smaż przez 5 minut, aż zmięknie.
-
3
Dodaj 450 g mielona wołowina, 1 łyżeczka mielony kmin rzymski, 1/2 łyżeczka mielony cynamon, 1 łyżeczka papryka w proszku oraz 1 łyżeczka sól na patelnię.
-
4
Smaż, rozdrabniając mięso, aż zbrązowieje, a temperatura wewnątrz osiągnie 71°C, przez około 8 minut.
-
5
Zdejmij z ognia, wmieszaj 60 ml posiekana świeża natka pietruszki i 60 ml posiekana świeża kolendra, a następnie odstaw do całkowitego ostygnięcia.
-
6
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C i wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
7
Rozłóż 10 rozmrożone arkusze ciasta filo, posmaruj 115 g roztopione masło niesolone i pokrój w długie pionowe paski.
-
8
Umieść łyżkę farszu na końcu paska, złóż w trójkąty, ułóż na blaszce, posmaruj wierzch pozostałym masło niesolone i piecz przez 18 minut na złoty kolor.