Kefta Briouat
Sıcak baharatlı kıyma ve taze otlarla doldurulmuş çıtır Fas yufka üçgenleri. Dışı çıtır, içi lezzetli bir merkez için altın sarısı olana kadar fırınlanmıştır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g dana kıyma
- 1 orta sarısokak soğan, ince doğranmış
- 60 ml taze maydanoz, doğranmış
- 60 ml taze kişniş, doğranmış
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 10 baklava yufkası, çözdürülmüş
- 115 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
-
1
Büyük bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 orta ince doğranmış sarısokak soğan ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
-
3
Tavaya 450 g dana kıyma, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
-
4
Eti parçalayarak kahverengileşene ve iç sıcaklığı 71°C ulaşana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
-
5
Ateşten alın ve 60 ml doğranmış taze maydanoz ile 60 ml doğranmış taze kişniş karıştırarak ekleyin, ardından tamamen soğumaya bırakın.
-
6
Fırını 190°C önceden ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
-
7
10 çözdürülmüş baklava yufkası serin, 115 g eritilmiş tuzsuz tereyağı ile fırçalayın ve uzun dikey şeritler halinde kesin.
-
8
Şerit ucuna bir yemek kaşığı iç harç koyun, üçgen şeklinde katlayın, tepsiye yerleştirin, üzerlerini kalan tuzsuz tereyağı ile fırçalayın ve altın sarısı olana kadar 18 dakika pişirin.