Fekkas
Dwukrotnie pieczone marokańskie ciasteczka wzbogacone całymi migdałami, nasionami sezamu i koprem włoskim. Pachnące i chrupiące, stanowią tradycyjny przysmak do herbaty.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 jajka
- 135 g cukier kryształ
- 120 ml olej roślinny
- 2 łyżki woda z kwiatu pomarańczy
- 1/4 łyżeczka sól drobnoziarnista
- 1 łyżka nasiona anisu
- 50 g nasiona sezamu, uprażone
- 70 g całe migdały, namoczone
- 375 g mąka pszenna uniwersalna
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 żółtko jajka, roztrzepane
- 1/2 łyżeczka rozpuszczalna kawa espresso w proszku
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 4 jajka, 135 g cukier kryształ, 120 ml olej roślinny, 2 łyżki woda z kwiatu pomarańczy oraz 1/4 łyżeczka sól drobnoziarnista na gładką masę.
-
2
Wwmieszaj 1 łyżka nasiona anisu, 50 g uprażone nasiona sezamu oraz 70 g namoczone całe migdały.
-
3
Przesiej 375 g mąka pszenna uniwersalna i 2 łyżeczki proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wymieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
-
4
Podziel ciasto na trzy długie wałki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem.
-
5
Wymieszaj 1 roztrzepane żółtko jajka z 1/2 łyżeczka rozpuszczalna kawa espresso w proszku, posmaruj wałki, a następnie zrób wzorek widelcem.
-
6
Piecz w temperaturze 180°C przez 25 minut, ostudź całkowicie, pokrój w poprzek i piecz stroną cięcia do góry w temperaturze 150°C przez 15 minut, aż będą chrupiące.