Бріуат з кефтою
Хрусткі марокканські трикутники з тіста філо, наповнені пряним фаршем і свіжою зеленню. Випечені до золотавої скоринки, з хрустким верхом та пікантною серединкою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г яловичий фарш
- 1 середній жовта цибуля, дрібно нарізана
- 60 мл свіжа петрушка, нарізана
- 60 мл свіжа кінза, нарізана
- 1 ч. л. мелений кмин
- 1/2 ч. л. мелена кориця
- 1 ч. л. паприка
- 1 ч. л. сіль
- 10 листи тіста філо, розморожені
- 115 г несолоне вершкове масло, розтоплене
- 1 ст. л. оливкова олія
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 1 ст. л. оливкова олія у великій пательні на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 середній дрібно нарізана жовта цибуля і готуйте 5 хвилин до м'якості.
-
3
Додайте 450 г яловичий фарш, 1 ч. л. мелений кмин, 1/2 ч. л. мелена кориця, 1 ч. л. паприка та 1 ч. л. сіль до пательні.
-
4
Готуйте, розбиваючи м'ясо, до появи коричневого кольору і внутрішньої температури 71°C, приблизно 8 хвилин.
-
5
Зніміть з вогню та вмішайте 60 мл нарізана свіжа петрушка і 60 мл нарізана свіжа кінза, потім дайте повністю охолонути.
-
6
Розігрійте духовку до 190°C та застеліть деко пергаментним папером.
-
7
Викладіть 10 розморожені листи тіста філо, змастіть 115 г розтоплене несолоне вершкове масло та наріжте на довгі вертикальні смужки.
-
8
Покладіть столову ложку начинки на край смужки, згорніть у трикутники, викладіть на деко, змастіть зверху залиском несолоне вершкове масло та випікайте 18 хвилин до золотавого кольору.