Kefta Briouat
Bánh mì tam giác filo kiểu Ma-rốc giòn rụm nhân thịt bò xay tẩm gia vị ấm áp và rau thơm tươi. Nướng vàng đều để có lớp vỏ giòn tan và phần nhân đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt bò xay
- 1 vừa hành tây vàng, cắt hạt lựu nhỏ
- 60 ml rau mùi tây tươi, băm nhỏ
- 60 ml rau mùi tươi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột thìa là Ai Cập
- 1/2 thìa cà phê bột quế
- 1 thìa cà phê bột ớt ngọt
- 1 thìa cà phê muối
- 10 vỏ bánh filo, đã rã đông
- 115 g bơ nhạt, đã đun chảy
- 1 thìa canh dầu ô-liu
Cách làm
-
1
Đun nóng 1 thìa canh dầu ô-liu trong một chiếc chảo lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Cho 1 vừa cắt hạt lựu nhỏ hành tây vàng vào và nấu trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Cho 450 g thịt bò xay, 1 thìa cà phê bột thìa là Ai Cập, 1/2 thìa cà phê bột quế, 1 thìa cà phê bột ớt ngọt và 1 thìa cà phê muối vào chảo.
-
4
Nấu và dầm vụn thịt cho đến khi chuyển màu nâu và nhiệt độ bên trong đạt 71°C, khoảng 8 phút.
-
5
Nhấc khỏi bếp và trộn đều 60 ml băm nhỏ rau mùi tây tươi cùng với 60 ml băm nhỏ rau mùi tươi, sau đó để nguội hoàn toàn.
-
6
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
-
7
Trải 10 đã rã đông vỏ bánh filo ra, phết 115 g đã đun chảy bơ nhạt lên và cắt thành các dải dọc dài.
-
8
Đặt một thìa canh nhân vào đầu dải bột, gấp thành hình tam giác, đặt lên khay, phết phần bơ nhạt còn lại lên mặt và nướng trong 18 phút cho đến khi vàng đều.