Марокканские бриоваты с кефтой
Хрустящие марокканские треугольники из теста фило с начинкой из говяжьего фарша со специями и свежей зеленью. Запекаются до золотистой корочки снаружи с сочной начинкой внутри.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г говяжий фарш
- 1 средний репчатый лук, мелко нарезанный
- 60 мл свежая петрушка, рубленая
- 60 мл свежая кинза, рубленая
- 1 ч. л. молотый кумин
- 1/2 ч. л. молотая корица
- 1 ч. л. паприка
- 1 ч. л. соль
- 10 листы теста фило, размороженное
- 115 г несоленое сливочное масло, растопленное
- 1 ст. л. оливковое масло
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 1 ст. л. оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 средний мелко нарезанный репчатый лук и готовьте 5 минут до мягкости.
-
3
Добавьте на сковороду 450 г говяжий фарш, 1 ч. л. молотый кумин, 1/2 ч. л. молотая корица, 1 ч. л. паприка и 1 ч. л. соль.
-
4
Готовьте, разбивая мясо лопаткой, пока оно не подрумянится и внутренняя температура не достигнет 71°C, около 8 минут.
-
5
Снимите с огня, добавьте 60 мл рубленая свежая петрушка и 60 мл рубленая свежая кинза, затем дайте полностью остыть.
-
6
Разогрейте духовку до 190°C и застелите противень пергаментной бумагой.
-
7
Разложите 10 размороженное листы теста фило, смажьте 115 г растопленное несоленое сливочное масло и нарежьте на длинные вертикальные полоски.
-
8
Положите столовую ложку начинки на конец полоски, сложите в виде треугольников, выложите на противень, смажьте верхушки оставшимся несоленое сливочное масло и выпекайте 18 минут до золотистого цвета.