Pastizzi
Kruche maltańskie ciasteczka w kształcie rombów, wypełnione doprawionym serem ricotta.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g mąka pszenna
- 1/2 łyżeczka sól
- 160 ml ciepła woda
- 115 g masło niesolone, zmiękczone
- 370 g ser ricotta
- 1 jajko, roztrzepane
- 2 łyżki świeża pietruszka, posiekana
- 1/4 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
2
W dużej misce wymieszaj 250 g mąka pszenna, 1/2 łyżeczka sól oraz 160 ml ciepła woda, aby uformować miękkie ciasto.
-
3
Wyrabiaj ciasto przez 5 minut, następnie rozwałkuj na cienki prostokąt i rozsmaruj 115 g zmiękczone masło niesolone równomiernie po powierzchni.
-
4
Zwiń ciasto ciasno w rulon, lekko rozciągnij i skręć, a następnie pokrój na 12 równych krążków.
-
5
W małej misce połącz 370 g ser ricotta, 1 roztrzepane jajko, 2 łyżki posiekana świeża pietruszka, 1/4 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa oraz 1/4 łyżeczka czarny pieprz.
-
6
Spłaszcz każdy krążek ciasta kciukami, umieść nadzienie w środku, zepnij brzegi, aby uformować romby, i ułóż na przygotowanej blasze.
-
7
Piec przez 20-25 minut, aż będą złocistobrązowe i kruche.