Arroz Glutinoso
Arroz glutinoso macio e agradavelmente mastigável, cozido no vapor até atingir a perfeição pegajosa. Prato acompanhamento tradicional tailandês servido junto a carnes grelhadas, salada de papaia e molhos picantes.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 370 g arroz doce glutinoso
- 1,4 L água
Modo de preparo
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1
Lave 370 g arroz doce glutinoso em água fria até que a água saia limpa.
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2
Cubra o arroz glutinoso com 1,4 L água e deixe de molho por pelo menos 4 horas.
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3
Escorra o arroz glutinoso e transfira para uma cesta de cozimento a vapor colocada sobre água fervente.
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4
Tampe e cozinhe no vapor em fogo médio-alto por 20 minutos até ficar macio e translúcido.
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5
Vire o arroz glutinoso na cesta, tampe e cozinhe no vapor por mais 5 minutos.