夸克饼
传统的萨克森土豆夸克奶酪饼，带有淡淡的柠檬皮和葡萄干风味。这些软嫩的煎饼外皮酥脆，食用时撒上肉桂糖。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 煮土豆, 捣碎
- 115 克 夸克奶酪
- 1 鸡蛋, 打散
- 65 克 通用面粉
- 1 小勺 柠檬皮屑, 擦碎
- 2 大勺 细砂糖
- 40 克 葡萄干
- 30 克 黄油
- 1 大勺 肉桂糖
做法
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1
在一个碗中混合 450 克 捣碎 煮土豆、115 克 夸克奶酪、1 打散 鸡蛋、65 克 通用面粉、1 小勺 擦碎 柠檬皮屑、2 大勺 细砂糖 和 40 克 葡萄干，直到形成光滑的面团。
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2
将面团塑造成约半英寸厚的小圆饼。
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3
在大号平底锅中用中火融化 30 克 黄油。
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4
煎饼的每一面 3 到 4 分钟，直到呈金黄色且完全熟透。
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5
趁热撒上 1 大勺 肉桂糖 后即可享用。