Quarkkeulchen
Tradicionales tortitas sajonas de patata y queso quark sutilmente aromatizadas con ralladura de limon y pasas. Estos tiernos buñuelos fritos en sartén quedan crujientes por fuera y se sirven espolvoreados con azúcar y canela.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g patatas cocidas, machacadas
- 115 g queso quark
- 1 huevo, batido
- 65 g harina de trigo
- 1 cdta ralladura de limón, rallada
- 2 cda azúcar granulado
- 40 g pasas
- 30 g mantequilla
- 1 cda azúcar con canela
Instrucciones
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1
Mezcla 450 g machacadas patatas cocidas, 115 g queso quark, 1 batido huevo, 65 g harina de trigo, 1 cdta rallada ralladura de limón, 2 cda azúcar granulado y 40 g pasas en un bol hasta formar una masa homogénea.
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2
Forma pequeñas tortitas redondas de aproximadamente un centímetro de grosor con la masa.
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3
Derrite 30 g mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
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4
Fríe las tortitas durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas.
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5
Espolvorea con 1 cda azúcar con canela antes de servir tibias.