Sfouf
Um bolo libanês de sêmola dourado, aromatizado com açafrão-da-terra e tahine de gergelim, coberto com pinhões crocantes.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) tahine
- 250 g sêmola fina
- 65 g farinha de trigo
- 1 colher (sopa) cúrcuma em pó
- 2 colheres (chá) fermento em pó
- 200 g açúcar refinado
- 240 ml água morna
- 120 ml óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) pinhões
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma assadeira quadrada de 20 cm com 1 colher (sopa) tahine.
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2
Em uma tigela grande, misture com um fouet 250 g sêmola fina, 65 g farinha de trigo, 1 colher (sopa) cúrcuma em pó e 2 colheres (chá) fermento em pó.
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3
Em uma tigela separada, dissolva 200 g açúcar refinado em 240 ml água morna e, em seguida, incorpore 120 ml óleo vegetal.
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4
Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e bata com um fouet até obter uma massa lisa.
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5
Despeje a massa na assadeira preparada, alise a superfície e polvilhe com 2 colheres (sopa) pinhões.
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6
Asse por 30 minutos até que um palito enfiado no centro saia limpo, depois deixe esfriar antes de cortar.