Sfouf
Ein goldenfarbener libanesischer Grießkuchen mit aromatischem Kurkuma und Sesamtahini, gekrönt mit knusprigen Pinienkernen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 1 EL Tahini
- 250 g feiner Grieß
- 65 g Weizenmehl Type 405
- 1 EL gemahlener Kurkuma
- 2 TL Backpulver
- 200 g Kristallzucker
- 240 ml warmes Wasser
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 EL Pinienkerne
Zubereitung
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1
Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine quadratische 20 cm große Backform mit 1 EL Tahini ein.
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2
Vermische 250 g feiner Grieß, 65 g Weizenmehl Type 405, 1 EL gemahlener Kurkuma und 2 TL Backpulver in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen.
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3
Löse 200 g Kristallzucker in einer separaten Schüssel in 240 ml warmes Wasser auf und rühre dann 120 ml Pflanzenöl unter.
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4
Gieße die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre sie mit dem Schneebesen glatt, bis ein Teig entsteht.
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5
Gieße den Teig in die vorbereitete Form, glätte die Oberfläche und bestreue sie mit 2 EL Pinienkerne.
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6
Backe den Kuchen für 30 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, und lass ihn vor dem Schneiden abkühlen.