Bohnensuppe
Уютный немецкий суп из свежей зеленой фасоли, нежного картофеля, бекона и ароматного чабера.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 6 ломтиков толсто нарезанный бекон, нарезанный
- 160 г желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 130 г морковь, нарезанная ломтиками
- 300 г картофель сорта Юкон Голд, нарезанный кубиками
- 450 г свежая зеленая фасоль, обрезанная
- 950 мл говяжий бульон
- 1 ч. л. сушеный чабер
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
В большой кастрюле для супа на среднем огне обжарьте 6 ломтиков нарезанный толсто нарезанный бекон до готовности и хрустящей корочки, следя за тем, чтобы температура внутри достигла 63°C.
-
2
Добавьте 160 г нарезанный кубиками желтый репчатый лук и 130 г нарезанная ломтиками морковь в кастрюлю, пассеруйте в вытопленном жире бекона в течение 5 минут до мягкости.
-
3
Влейте 950 мл говяжий бульон и доведите жидкость до кипения.
-
4
Добавьте 300 г нарезанный кубиками картофель сорта Юкон Голд, 450 г обрезанная свежая зеленая фасоль, 1 ч. л. сушеный чабер, 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. черный перец.
-
5
Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 25 минут, пока овощи не станут мягкими.