Bohnensuppe
Một món súp Đức ấm cúng làm từ đậu cô ve tươi, khoai tây mềm, thịt xông khói và rau thơm mặn thơm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 6 lát thịt xông khói cắt dày, cắt nhỏ
- 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 130 g cà rốt, cắt lát
- 300 g khoai tây Yukon Gold, cắt khối vuông
- 450 g đậu cô ve tươi, cắt bỏ cuống
- 950 ml nước dùng bò
- 1 thìa cà phê rau thơm mặn khô
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Trong một nồi súp lớn trên lửa vừa, xào 6 lát cắt nhỏ thịt xông khói cắt dày cho đến khi chín và giòn, đảm bảo nhiệt độ bên trong đạt 63°C.
-
2
Cho 160 g cắt hạt lựu hành tây vàng và 130 g cắt lát cà rốt vào nồi, xào trong mỡ thịt xông khói khoảng 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Đổ 950 ml nước dùng bò vào và đun sôi chất lỏng.
-
4
Thêm 300 g cắt khối vuông khoai tây Yukon Gold, 450 g cắt bỏ cuống đậu cô ve tươi, 1 thìa cà phê rau thơm mặn khô, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen.
-
5
Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh trong 25 phút cho đến khi rau củ mềm.