Bohnensuppe
ซุปเยอรมันสุดอบอุ่นทำจากถั่วแขกสด มันฝรั่งเนื้อนุ่ม เบคอน และเซโวรีฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 6 ชิ้น เบคอนหั่นหนา, หั่นเต๋า
- 160 ก. หัวหอมใหญ่, หั่นเต๋า
- 130 ก. แครอท, หั่นแว่น
- 300 ก. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, หั่นเต๋า
- 450 ก. ถั่วแขกสด, ตัดขั้ว
- 950 มล. น้ำซุปเนื้อ
- 1 ช้อนชา ซัมเมอร์เซโวรีแห้ง
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ในหม้อซุปขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง เจียว 6 ชิ้น หั่นเต๋า เบคอนหั่นหนา จนสุกและกรอบ เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในถึง 63°C.
-
2
ใส่ 160 ก. หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่ และ 130 ก. หั่นแว่น แครอท ลงในหม้อ ผัดในน้ำมันเบคอนเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
3
เท 950 มล. น้ำซุปเนื้อ ลงไปแล้วต้มของเหลวให้เดือด
-
4
ใส่ 300 ก. หั่นเต๋า มันฝรั่งยูคอนโกลด์, 450 ก. ตัดขั้ว ถั่วแขกสด, 1 ช้อนชา ซัมเมอร์เซโวรีแห้ง, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ.
-
5
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 25 นาทีจนผักนุ่ม