Bohnensuppe
Taze yeşil fasulye, yumuşak patates, pastırma ve aromatik sater otu ile yapılan teselliverici bir Alman çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 6 dilim kalın kesilmiş pastırma, doğranmış
- 160 g sarı soğan, küp doğranmış
- 130 g havuç, dilimlenmiş
- 300 g Yukon Gold patatesi, küp doğranmış
- 450 g taze yeşil fasulye, uçları temizlenmiş
- 950 ml dana suyu
- 1 çay kaşığı kurutulmuş sater otu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Geniş bir çorba tenceresinde orta ateşte 6 dilim doğranmış kalın kesilmiş pastırma, tamamen pişip çıtır hale gelene ve 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar eritilir.
-
2
Tencereye 160 g küp doğranmış sarı soğan ve 130 g dilimlenmiş havuç eklenir, eriyen pastırma yağında 5 dakika yumuşayana kadar sote yapılır.
-
3
950 ml dana suyu eklenir ve sıvı kaynama noktasına getirilir.
-
4
300 g küp doğranmış Yukon Gold patatesi, 450 g uçları temizlenmiş taze yeşil fasulye, 1 çay kaşığı kurutulmuş sater otu, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber eklenir.
-
5
Ateş kısığa getirilir, tencerenin kapağı kapatılır ve sebzeler yumuşayana kadar 25 dakika kısık ateşte pişirilir.