Шпецле
Нежные немецкие яичные макароны, сваренные до воздушности и обжаренные в золотистом масле.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 250 г пшеничная мука
- 3 крупные яйца, взбитые
- 120 мл цельное молоко
- 1 ч. л. мелкая соль
- 1/4 ч. л. молотый мускатный орех
- 45 г несоленое сливочное масло
- 2 ст. л. свежая петрушка, рубленая
Способ приготовления
-
1
В большой миске смешайте венчиком 250 г пшеничная мука, 1 ч. л. мелкая соль и 1/4 ч. л. молотый мускатный орех.
-
2
Взбейте венчиком 3 взбитые крупные яйца и 120 мл цельное молоко до получения однородного липкого теста, затем дайте ему постоять 10 минут.
-
3
Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до сильного кипения на сильном огне.
-
4
Продавите тесто через приспособление для шпецле или дуршлаг в кипящую воду и варите 2-3 минуты, пока макароны не всплывут.
-
5
Выловите макароны шумовкой и дайте воде стечь.
-
6
Растопите 45 г несоленое сливочное масло в большой сковороде на средне-сильном огне, добавьте вареные макароны и обжаривайте в течение 2 минут до легкого золотистого цвета.
-
7
Украсьте 2 ст. л. рубленая свежая петрушка и подавайте теплым.