Вьетнамский салат с огурцами
Хрустящий, освежающий салат из огурцов с пикантной заправкой из лайма и рыбного соуса, ароматными травами и обжаренным арахисом, модный и полезный гарнир.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 английский огурец (или 2 обычных огурца), нарезанный тонкими ломтиками
- 1/2 морковь, нарезанная соломкой
- 1/2 лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками
- 1/2 красный перец чили, нарезанный тонкими ломтиками
- 120 мл листья свежей мяты, крупно нарезанная
- 120 мл свежая кинза, нарезанная
- 75 г обжаренный арахис (несоленый), измельченный
- 4 ст. л. свежевыжатый сок лайма
- 2 ч. л. рыбный соус
- 1 ч. л. пальмовый сахар (или коричневый сахар)
- 2 зубчика чеснок, измельченный
- 1 ч. л. кунжутное масло
Способ приготовления
-
1
В небольшой миске взбейте вместе 4 ст. л. свежевыжатый сок лайма, 2 ч. л. рыбный соус, 1 ч. л. пальмовый сахар (или коричневый сахар) и 2 зубчика измельченный чеснок, чтобы приготовить заправку.
-
2
Вмешайте 1 ч. л. кунжутное масло.
-
3
В большой миске соедините 2 нарезанный тонкими ломтиками английский огурец (или 2 обычных огурца), 1/2 нарезанная соломкой морковь, 1/2 нарезанный тонкими ломтиками лук-шалот и 1/2 нарезанный тонкими ломтиками красный перец чили.
-
4
Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы она покрыла их.
-
5
Дайте постоять 5-10 минут, чтобы вкусы смешались.
-
6
Перед самой подачей добавьте свежие 120 мл крупно нарезанная листья свежей мяты и 120 мл нарезанная свежая кинза.
-
7
Посыпьте 75 г измельченный обжаренный арахис (несоленый).
-
8
Переложите на сервировочную тарелку и подавайте охлажденным или комнатной температуры.