Лакса
Насыщенный малайзийский суп с лапшой, сливочным кокосово-карри бульоном, креветками, тофу и свежими травами, сложный и ароматный фаворит.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 340 г рисовая лапша
- 340 г крупные креветки, очищенные и с удаленной веной
- 340 г плотный тофу, нарезанный кубиками
- 1,4 л куриный бульон
- 240 мл кокосовое молоко
- 4 ст. л. паста лакса (купленная в магазине)
- 1 стебли лемонграсса, отбитые
- 2 ч. л. рыбный соус
- 4 ст. л. свежий сок лайма
- 475 мл свежие ростковые фасоли
- 120 мл свежая кинза, нарезанная
- 4 зеленый лук, нарезанный ломтиками
- 1/2 огурец, нарезанный кубиками
Способ приготовления
-
1
Доведите кастрюлю с водой до кипения и отварите 340 г рисовая лапша в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отложите.
-
2
В большой кастрюле разогрейте 1,4 л куриный бульон на среднем огне.
-
3
Вмешайте 4 ст. л. паста лакса (купленная в магазине), пока смесь полностью не объединится.
-
4
Добавьте 1 отбитые стебли лемонграсса и доведите до слабого кипения.
-
5
Добавьте 340 г крупные креветки, очищенные и с удаленной веной и 340 г нарезанный кубиками плотный тофу в бульон и готовьте в течение 4-5 минут, пока креветки не станут розовыми и полностью готовыми.
-
6
Вмешайте 240 мл кокосовое молоко, 2 ч. л. рыбный соус и 4 ст. л. свежий сок лайма.
-
7
Варите на слабом огне 5 минут. Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте приправы.
-
8
Удалите лемонграсс из кастрюли.
-
9
Разложите приготовленную лапшу по порционным тарелкам.
-
10
Залейте лапшу карри-бульоном с креветками и тофу.
-
11
Украсьте блюдо 475 мл свежие ростковые фасоли, 120 мл нарезанная свежая кинза, 4 нарезанный ломтиками зеленый лук и 1/2 нарезанный кубиками огурец.
-
12
Подавайте горячим.