Острые корейские креветки с чесночным маслом
Сочные креветки в роскошном остром чесночно-масляном соусе с кочуджаном и кочукару, популярное блюдо ресторанного уровня.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 680 г крупные креветки, очищенные от панциря и кишечной вены
- 55 г сливочное масло
- 2 ст. л. растительное масло
- 12 зубчиков чеснок, измельченный
- 2 ст. л. кочуджан (корейская паста из красного перца)
- 1 ч. л. кочукару (хлопья сушеного перца чили)
- 2 ст. л. соевый соус
- 2 ч. л. мед
- 2 ч. л. рисовый уксус
- 1 ч. л. кунжутное масло
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 4 зеленый лук, нарезанный
- 2 ч. л. семена кунжута
Способ приготовления
-
1
В небольшой миске смешайте венчиком 2 ст. л. кочуджан (корейская паста из красного перца), 2 ст. л. соевый соус, 2 ч. л. мед, 2 ч. л. рисовый уксус и 1 ч. л. кунжутное масло, чтобы приготовить соус.
-
2
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в большой сковороде на сильном огне.
-
3
Добавьте 680 г крупные креветки, очищенные от панциря и кишечной вены и готовьте в течение 2 минут, не перемешивая, чтобы с одной стороны появился цвет.
-
4
Переверните креветки и готовьте еще 1-2 минуты, пока они не начнут розоветь.
-
5
Уменьшите огонь до среднего и добавьте 55 г сливочное масло.
-
6
Как только масло растопится, добавьте 12 зубчиков измельченный чеснок и 1 ч. л. кочукару (хлопья сушеного перца чили).
-
7
Постоянно помешивайте в течение 30 секунд до появления аромата.
-
8
Полейте соусом креветки и все перемешайте.
-
9
Готовьте 1-2 минуты, пока креветки полностью не приготовятся и соус их не обволакивает.
-
10
Приправьте по вкусу соль и по вкусу черный перец по вкусу.
-
11
Переложите на сервировочную тарелку и посыпьте 4 нарезанный зеленый лук и 2 ч. л. семена кунжута.
-
12
Подавайте немедленно с отварным рисом или с хрустящим хлебом, чтобы макать в соус.