Суп из говядины
Традиционный латиноамериканский суп из говядины и корнеплодов, тушеных в ароматном бульоне с кукурузой и чесноком.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г говяжья голяшка на кости, нарезанная кубиками
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1,9 л говяжий бульон
- 1 ч. л. соль
- 450 г очищенный корень юкки, нарезанный кубиками
- 4 морковь, нарезанная ломтиками
- 2 cobs кукуруза в початках, нарезанная ломтиками
- 60 мл свежая кинза, нарезанная
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле на средне-высоком огне.
-
2
Добавьте 910 г нарезанная кубиками говяжья голяшка на кости и готовьте в течение 6 минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон.
-
3
Добавьте 1 нарезанный желтый репчатый лук, 1 нарезанный зеленый болгарский перец и 4 измельченные зубчики чеснока, тушите 4 минуты до мягкости.
-
4
Влейте 1,9 л говяжий бульон и добавьте 1 ч. л. соль, доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите в течение 60 минут, пока говядина не достигнет внутренней температуры 71°C и не станет мягкой.
-
5
Добавьте 450 г нарезанный кубиками очищенный корень юкки, 4 нарезанная ломтиками морковь и 2 cobs нарезанная ломтиками кукуруза в початках, затем тушите без крышки в течение 20 минут до мягкости овощей.
-
6
Вмешайте 60 мл нарезанная свежая кинза и подавайте горячим.