Аррос-моро
Классическое блюдо из черной фасоли и риса, приготовленных вместе с беконом, ароматным чесноком и софрито из болгарского перца.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 3 ломтика бекон, нарезанный кубиками
- 2 ст. л. оливковое масло первого отжима
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ч. л. сушеный орегано
- 1 ч. л. молотый кумин
- 1 ч. л. соль
- 370 г длиннозерный белый рис, промытый
- 2 банки черная фасоль, вместе с жидкостью
- 475 мл куриный бульон
- 1 лавровый лист
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло первого отжима в тяжелой кастрюле на среднем огне и обжарьте 3 ломтика нарезанный кубиками бекон до хрустящей корочки.
-
2
Добавьте 1 нарезанный кубиками желтый репчатый лук, 1 нарезанный кубиками зеленый болгарский перец и 4 измельченные зубчики чеснока, пассеруйте в течение 5 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 1 ч. л. сушеный орегано, 1 ч. л. молотый кумин, 1 ч. л. соль и 370 г промытый длиннозерный белый рис и готовьте 1 минуту.
-
4
Влейте 2 банки вместе с жидкостью черная фасоль, 475 мл куриный бульон и добавьте 1 лавровый лист.
-
5
Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите 20 минут.
-
6
Снимите с огня, удалите лавровый лист и взрыхлите вилкой.